Borgomori Prosecco Extra Dry Millesimato 0,75l

Tento prémiový italský sekt pochází ze striktně vymezené oblasti v regionu Veneto, která proslula ideálními podmínkami pro pěstování vinné révy. Označení Millesimato zaručuje, že hrozny použité k výrobě byly sklizeny výhradně v rámci jednoho konkrétního ročníku, což dává vínu jasně čitelný charakter. Základem tohoto šumivého vína je z naprosté většiny tradiční odrůda Glera, která se na slunných kopcích sklízí v optimálním stupni zralosti. Šetrné lisování a následná řízená fermentace v nerezových tancích pomáhají uchovat maximální svěžest a přirozený ovocný projev v každé kapce. Láhev o objemu 0,75 l potěší každého, kdo hledá autentický zážitek zrozený ze severoitalské vinařské tradice.

Výrobní proces se opírá o uznávanou metodu Martinotti-Charmat, při které druhotné kvašení probíhá ve velkých tlakových tancích. Tento technologický postup umožňuje zachovat mladistvost hroznů a zároveň v textuře vína rozvine velmi jemné a vytrvalé perlení. Vinařství Borgomori důsledně kontroluje teplotu v každé fázi zpracování, čímž předchází nežádoucí oxidaci a ztratě aromatických látek. Díky tomu si výsledný sekt udržuje konstantně vysokou kvalitu, čistou strukturu a vyváženou aciditu na patře. Svěží styl tohoto šumivého vína je skvělou ukázkou precizního řemesla moderních italských enologů.

V senzorickém profilu vína dominují elegantní tóny zeleného jablka, zralé hrušky a jemných bílých květů akátu. Zařazení do kategorie Extra Dry znamená, že víno disponuje decentním množstvím zbytkového cukru, který příjemně zaobluje celkovou chuť a potlačuje ostrost kyselinek. Při konzumaci potěší středně plné tělo s harmonickým, čistým a osvěžujícím minerálním závěrem. Sekt chutná nejlépe správně nachlazený na teplotu 6–8 °C v užších sklenicích typu flétna nebo tulipán. Představuje vynikající volbu jako uvítací aperitiv, ale skvěle doprovodí také lehké předkrmy z ryb, mořské plody nebo jemné sýry.