Duchessa Lia Barolo DOCG 14% 0,75l

Duchessalia Barolo DOCG je ikonické víno z piemontských kopců Langhe, právem nazývané „králem vín a vínem králů“. Vyrábí se výhradně z odrůdy Nebbiolo a po delším zrání v sudu získává hlubokou strukturu, komplexní aroma a nezaměnitelný charakter, který proslavil Barolo po celém světě.

Ve sklenici má intenzivní rubínovou barvu, která se s věkem postupně vyvíjí do granátových odstínů. Vůně je bohatá a vrstevnatá – objevují se tóny červeného a tmavého ovoce, růží a fialek, doplněné o koření a jemné náznaky kůže a tabáku.
Na patře je víno plné, robustní a elegantně tříslovité, s dlouhou perzistencí a velmi harmonickým závěrem, který vybízí k dalšímu doušku.

?Matteo radí – s čím Barolo podávat

Barolo si nejlépe rozumí s výraznou kuchyní a pomalu připravovanými pokrmy. Zkuste ho podávat k:

zvěřině – jelení a srnčí ragú, pečená daňčí nebo kančí kýta, dušeným masům a brasatu – hovězí líčka, ossobuco, brasato al Barolo, pečenému červenému masu – roastbeef, steak z piemontské Fassony, jehněčí kotletky či jehně na grilu, vyzrálým a tučným sýrům – Parmigiano Reggiano, Pecorino stagionato, Castelmagno, Gorgonzola piccante.

Pro odvážnější gurmány je skvělým spojením i s dezertem z vysokoprocentní hořké čokolády (70–80 % kakaa).

Datasheet vína Vinařství: Duchessalia (Duchessa Lia) Apelace: Barolo DOCG Odrůda: 100 % Nebbiolo Oblast: Piemonte, Langhe, severní Itálie Barva: červené víno, barva intenzivní rubínová až granátová s vyzráváním Vůně (bouquet): květinová a ovocná, s kořenitými tóny a nádechem ušlechtile vyčiněné kůže Chuť: plná, strukturovaná, elegantně tříslovitá, s dlouhou dochutí Alkohol: 14 % obj. Servírování: 18 °C; doporučeno dekantovat nebo otevřít cca 1 hodinu před podáváním Objem láhve: 0,75 l Styl vína: suché, plné, vhodné k archivaci Alergeny: víno obsahuje oxid siřičitý / siřičitany