Crifo Grifone Malvasia Bianca Puglia IGP 12% 0,75l

Grifone Malvasia Bianca Puglia IGP je elegantní bílé víno, vyráběné z odrůdy Malvasia, pěstované na vápencových kopcích v oblasti Alta Murgia, východně od Ruvo di Puglia. Vino má intenzivní slámově žlutou barvu a výraznou aromatičnost s tóny nektarinky, tropického ovoce, čerstvě posekané trávy, heřmánku a žlutých kopretin.

Vinifikace začíná ruční sklizní v polovině září, kdy jsou hrozny okamžitě přepraveny do vinařství. Po odzrnění a ochlazení na 10 °C následuje krátká macerace v lise po dobu 4-6 hodin, což umožňuje extrakci aromatických látek ze slupek. Mošt je fermentován v ocelových tancích při 15 °C a víno zraje 40 dnů na kvasnicích před lahvováním, po kterém následuje další dvouměsíční zrání v lahvi.

Na patře je víno suché, vyvážené a svěží s dlouhým a příjemným závěrem. Perfektně se hodí k pokrmům jako jsou troccoli s mořskými plody, luštěninové polévky nebo grilované ryby. Doporučuje se podávat při teplotě 10 °C. Víno má alkoholický obsah 12 %, zbytkový cukr 3 g/l a celkovou kyselost 5,50 g/l.

Grifone Malvasia Bianca Puglia IGP bylo oceněno zlatou medailí na mezinárodním soutěži Gilbert & Gaillard a získalo 93 bodů od Luca Maroniho.

Certifikace: