Naše maso Žebro ploché porce – Čestr sušený vzduchem

Naše alternativa klasické vepřové pancetty připravená z tučného hovězího žebra. Je 3 týdny naložená v mořské soli a směsi koření s dominatní chutí česneku a tymiánu. Sušíme po dobu 6 měsíců. Krájíme na tenké plátky. Před konzumací nechte natemperovat v pokojové teplotě, zvýrazní se chuť a vůně a plátky půjdou lépe od sebe. Možno použít i na vaření