Pont l'Eveque AOP

Kvalitní zrající sýr z kravského nepasterizovaného mléka pocházející z oblasti Normandie.

Malý, ručně tvarovaný sýr obdélníkového tvaru s jemnou chutí a krémovou konzistencí. Kůrka je během zrání omývána a třena solným roztokem. Díky zrání získá sýr svou charakteristickou chuť a barvu.

Jeho chuť je poměrně mírná a jemná, s tóny trávy a máslových sušenek. V plné zralosti sýr mění svůj původní bílý povrch a tvar.

Sýr s ušlechtilou plísní je ve vysoké zralosti, jeho povrchová plíseň není závadou.

Výjimečnost sýrů La Cloche à Fromage…

Všechny sýry jsou vyráběny z přírodních surovin. Neobsahují taky žádné konzervační látky ani potravinářská barviva.

Díky různým oblastem, kde se zvířata chovají, získá mléko na různorodé a bohaté chuti. Mléko se zpracovává výhradně řemeslně. Sýry se následně nechávají zrát ve sklepích, které jim přidá na výrazném aromatu.

Použití

Tato specialita nesmí chybět na žádné oslavě, skvěle vylepší jakékoliv slané jídlo. Můžete si jej však vychutnat i samotný s kvalitním vínem.

O výrobci

Společnost Fromagerie Rene Tourrette si zakládá na tradiční a autentické výrobě všech svých sýrů. Kvalita sýrů je zaručena profesionálním přístupem, pečlivě kontrolovaným mlékem a zkušeností výrobců. Společnost se snaží zachovat přístup udržitelného rozvoje podporou spravedlivého obchodu tím, že nakupuje mléko od lokálních dodavatelů za ekonomické ceny čímž revitalizuje místní ekonomiku.

Skladování

Skladujte v chladničce při teplotě 4–12 °C.

Výrobce

Fromagerie Rene Tourrette
32 Rue des Tonneliers
67000 Strasbourg
Francie